|
|
Ananas Waaiers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 4 eetl. amandelschaafsel, 1 verse ananas ca. 1 kilo, 1/8 liter slagroom, 1 eetl. poedersuiker, amandelaroma van boukje, bakpapier.
Voorbereiding:
Bekleed de bakplaat met bakpapier, verwarm de oven voor op 225 gr.
Bereidingswijze:
Laat de plakjes bladerdeeg 5 min. ontdooien, snijd de plakjes diagonaal doormidden.
Klop het ei los in een kopje.
Bestrijk de plakjes met het ei, en strooi er amandelschaafsel over.
bak de plakjes midden in de oven in 10 goudbruin en gaar.
Laat ze afkoelen op een rooster.
snijd van de ananas 8 mooie plakken van ca. 1 cm dik.
Met een scherp mes de kern en schil verwijderen.
klop in een kom de slagroom en een paar druppels amandelaroma stijf.
Leg op 4 borden elk 1 plakje bladerdeeg, met de amandelkant naar beneden, schep de helft van de slagroom hierop.
en strijk het glad.
Leg op elk plakje 2 ananas plakken.
bestrijk de binnenkant van de andere plakjes bladerdeeg met de rest van de slagroom en leg die schuin op de ananas plakken.
|
|
|